Старовременски хляб с едрозърнеста пшеница и закваска

Описание:

Традиционен хляб, съчетаващ едрозърнеста пшеница и закваска.

Съставки:

• Пшенично брашно тип 500
• Вода
• Смес с пшеничени трици, брашно от едрозърнеста пшеница и пълнозърнесто пшенично брашно
• Мая
• Закваска от едрозърнеста пшеница
• Сол